La vendemmia, in cui PERMEARE, quest’anno, si è imbattuta, è stata caratterizzata principalmente dall’elevata temperatura e mancanza di acqua, due fattori che hanno allungato i tempi di raggiungimento della maturazione fenolica dei grappoli.
Questo ha comportato una generale buona qualità ma una gradazione alcolica elevata e una posticipazione della raccolta rispetto agli anni passati.
Le varietà trattate in vendemmia dagli specialisti PERMEARE con PERMASTONE, il sistema per il trattamento delle fecce, sono state: Pinot Grigio, Glera (Prosecco), Sauvignon Blanc, Friulano, Malvasia e Moscato. I tecnici PERMEARE hanno lavorato principalmente con le fecce dei mosti flottati, per i quali, grazie ai miglioramenti nella gestione delle fibre, è stato automatizzato perfettamente il relativo trattamento.
Infatti PERMASTONE poteva funzionare autonomamente 24h con limitati interventi esterni. La grande novità è stata il pre-filtro autopulente che ha sostituito il vecchio modello aumentando enormemente le performance in tutti gli aspetti: minore intasamento, semplicità nella pulizia e nessuna ossidazione del prodotto.
Chi si è affidato a PERMEARE, ha ottenuto degli indubbi vantaggi in termini di massima attenzione e garanzia di qualità del prodotto trattato.