Desde PERMEARE creemos en la importancia del sector alimentario como instrumento determinante para racionalizar los recursos de nuestro planeta.
Una finalidad que desde hace años forma parte de nuestro cometido: de hecho tratamos zumos de fruta, mostos frescos y rectificados, sidra, vinagre y subproductos alimentarios para ennoblecerlos, con certificación sostenible que permitan un futuro bueno para todos.
A través del uso de membranas selectivas y la combinación de uno o más estratos de membranas, hemos desarrollados procesos y sistemas para separar fracciones moleculares presentes en distintos productos y bebidas.
En particular, PERMEARE desarrolla maquinarias, disponibles también en versiones muy automatizadas, que son utilizadas para separar y concentrar antocianinas de matrices procedentes de la uva o de otros vegetales, para obtener productos con un alto valor añadido. Con PERMEARE, además existe la gran ventaja que todo esto se logra con una tecnología de bajo impacto ambiental: no hay necesidad de calentamiento, ni de solvente de elución, ausencia de sedimentos y de desagües peligrosos.
PERMEARE presta particularmente atención al desarrollo de los procesos dedicados a la extracción de moléculas “nobles” procedentes de refluentes y subproductos, como por ejemplo los polifenoles resultantes de lagares de aceitunas.
La elección natural de PERMEARE de usar tecnologías basadas en el reciclaje de sustancias y en la reutilización de agua para los procesos productivos es la causa del desarrollo de técnicas encaminadas a crear productos de calidad superior para una alimentación saludable.
Este proceso, en particular, consigue el objetivo del tratamiento de aguas residuales, muy difícil y costoso, a través del fraccionamiento de las especies nobles contenidas, algunas, como los polifenoles, de gran interés para preservar la calidad nutricional de los productos que los contienen y saludables para los consumidores.
Nuestra experiencia en el sector alimentario se va reforzada por otras aplicaciones.