En enología, la filtración se emplea fundamentalmente para la clarificación de los vinos y para la eliminación de microorganismos.
El objetivo es doble: alcanzar la limpieza necesaria para la comercialización y obtener la estabilidad microbiológica en un único proceso. Hoy en día, éstas son cualidades esenciales e imprescindibles para la apreciación del consumidor; además, una filtración óptima será capaz de eliminar la turbidez del producto sin alterar la estructura organoléptica del vino.
Desde hace décadas, Permeare ayuda a las empresas enológicas de prestigio que necesitan filtrar de manera definitiva productos complejos que tienen que ser introducidos en el mercado mundial, esto exige una filtración óptima y con garantía en términos de limpieza y buena conversación del producto. PERMAWINE se diferencia de los filtros de la competencia por su capacidad de filtrar vinos complejos, incluso en condiciones particulares no favorables que pueden caracterizar algunas vendimias
Durante años, PERMEARE ha trabajado mucho en la filtración de estos tipos de productos, alcanzado excelentes resultados en términos de calidad y prestaciones.
Hoy los equipos de la serie PERMAWINE trabajan a diario con productos complejos, como vinos tintos con estructura fuerte, vinos con mucho color, mostos, productos con residuales azucarados muy elevados y productos con un alto grado alcohólico y extractos, como el Porto. Y con respecto a vinos jóvenes y productos espumosos con valores de turbidez mayores de 200-300 NTU, las prestaciones quedan igualmente garantizadas, con caudales muy constantes en el tiempo y sistemas de lavado funcionales para cada situación.
Con todos estos tipos de productos, PERMAWINE consigue garantizar rendimientos más estables a lo largo del tiempo en comparación con los sistemas de la competencia, sin sufrir caídas de caudal o atascamientos y bloqueos, asegurando un resultado de calidad marcadamente superior.
