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L'une des rares certitudes que 2020 nous a données est que les gens, malgré la période d'urgence et les incertitudes qu'ils traversaient, n'ont pas abandonné le vin. Aux États-Unis, en effet, les Américains ont bu plus de vin italien (+ 2%) que l'année précédente, la consommation intérieure augmentant de 10%. En Amérique également, les bulles...

De nouvelles façons de penser naissent des catastrophes: cette pandémie nous a obligé à un long isolement et à de longs silences, qui ont généré en nous une volonté de changement pour sortir d'un cauchemar. Dans le monde industriel, il semble impossible de faire un changement, cependant, on pourrait partir de la perspective d'une nouvelle...

Nous avons déjà parlé de la bonne qualité substantielle de la récolte italienne 2020: des raisins sains et avec une quantité légèrement inférieure à la récolte 2019 mais où l'Italie a néanmoins maintenu son leadership en tant que premier producteur mondial. Plus précisément, les techniciens de PERMEARE ont suivi certains clients qui ont commencé leurs...

En Italie, la nécessité de réduire le coût de la main-d'œuvre des entreprises a toujours poussé fortement à automatiser les processus industriels; l'industrie du vin a également été touchée par ce besoin, en adoptant des machines entièrement automatiques dans les processus de vinification qui pourraient apporter une aide tangible. Machines pouvant réduire le coût de...

En quelques semaines, le scénario social et économique italien a radicalement changé et nous nous sommes retrouvés en état d'urgence: celle de la pandémie provoquée par le coronavirus. C'était une situation absolument inimaginable pour l'Italie, mais maintenant que nous y sommes, nous devons "faire ressortir" toutes nos compétences organisationnelles, notre volonté d'avancer, de faire équipe,...

En œnologie, la filtration est utilisée principalement pour la clarification des vins et pour éliminer les micro-organismes. L'objectif est double: obtenir la clarté nécessaire pour la commercialisation et atteindre la stabilité microbiologique en une seule opération. Ce sont désormais des qualités essentielles et essentielles à l'appréciation des consommateurs. De plus, une excellente filtration tangentielle permet...

Et aussi cette année, ponctuellement la dernière semaine avant Noël, nous aussi nous laissons imprégner de l'esprit de Noël avec un tourbillon de lumières, accroché partout, entouré de panettone et de bouteilles pour célébrer et échanger des salutations. Et il est inévitable qu'à Noël, quand il tombe juste à la fin de l'année, nous aurons...

Ceux qui nous ont suivis lors des journées SIMEI, qui se sont déroulés à Rho Fiera du 19 au 22 novembre 2019, ont pu lire et voir en temps réel les progrès frénétiques de ces journées sur nos réseaux sociaux Facebook et Instagram. pourrait avoir une idée du nouveau type de clientèle qui a traversé...

 Dans moins d'un mois, SIMEI 2019 ouvrira ses portes du 19 au 22 novembre, la première véritable édition "mondiale", ouverte à l'ensemble de la chaîne alimentaire liquide. Et, pour la prémiere fois, on entend le huile, la bière et les spiritueux, qui partagent avec le vin de plus en plus le processus de production et...

Selon des études de marché, le Survey Wine Monitor de Nomisma, les jeunes de moins de 35 ans préfèrent boire du vin que de la bière. Le vin qu'ils préfèrent est celui inspiré par l'eno-culture, la durabilité et l'agriculture biologique. Sur 13 millions de jeunes, les vins durables ayant un impact moindre sur l'environnement sont...

Il n’ya pas longtemps, à l’occasion du dossier spécial Vins Mousseaux  dans "Il Corriere Vinicolo", un petit éditorial a été publié dans la section propositions et actualités, présentant une sélection de machines, d’équipements et de produits disponibles sur le marché. Nous avons présenté Permastone, le filtre Permeare des lies, un excellent outil pour ceux qui...

La 53ème édition de VINITALY a commencé, le plus grand salon dédié au monde du vin italien mais aussi et de plus en plus international. Cette nouvelle édition marque une augmentation de la surface nette avec la présence d'environ 4 600 sociétés exposantes de 53 pays avec 18 000 étiquettes. Vinitaly à eté déjà défini...

À Saragosse nous avons passé quatre jours, beaux et intenses, au cours desquels nous avons rencontré nos clients historiques, nous en avons connu de nouveaux auxquels nous avons expliqué nos technologies de filtration innovantes: l'intérêt de la filtration tangentielle est confirmé par nos produits phares comme PERMAWINE SMART SYSTEM et PERMAWINE MINI. Grand intérêt également...

En 2018, dans le monde, 700 millions de bouteilles de vin mousseux italiens ont été débouchées, le + 7% par rapport à 2017. Le succès des exportations de l'industrie du vin mousseux italien s'explique aisément: au premier semestre de 2018, il a augmenté de 14%, principalement grâce au Royaume-Uni, dont les exportations sont restées stables,...

À partir de novembre, certains lecteurs de "L'Enologo" et "Il Corriere Vinicolo" auront compris que PERMEARE avait paru dans ces magazines avec des pages publicitaires inspirées par leur visuel institutionnel. Eh bien, oui, la nouvelle campagne de publicité a commencé et accompagnera vos lecteurs jusqu’à la fin de 2019. Nous voudrions également être présents sur...

Nous sommes arrivés à cette période fatidique de l'année: Tout le personnel de PERMEARE vous souhaite: Y nous vous informons que les bureaux seront fermés du lundi 31 décembre au 6 janvier 2019 inclus. Joyeuses fêtes à tous et merci de nous suivre.

Le prochaine salon Enomaq 2019 aura lieu comme toujours à Saragosse du 26 février au 1er mars 2019: ceci la nouvelle édition s'annonce très prometteuse et confirme 26% de plus de demandes d'exposants que l'édition précédente. De plus, Enomaq 2019 aura une importante nouvelle entrée: e-Beer 2019, une section entièrement dédié à les machines à...

En juin, Ce.Vi.V., une importante cave de la région Prosecco, a inauguré le nouveau centre de vinification de Susegana. La famille Piazza, propriétaire de la cave, a fait cette expansion futuriste et, pour l'occasion, a invité plusieurs producteurs locaux et les autorités locales, le maire de Susegana, les présidents des associations et du Gouverneur de...

Le vin biologique est un produit qui dérive d'une méthode de culture avec des règles très précises, établie par le règlement CE 834/07, qui limite fortement l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques synthétiques. L'Italie est le premier pays européen qui produit du vin biologique certifié avec plus de 45.000 vignobles biologiques actifs (environ 17% du...

Cette semaine à Rho Fiera, Unione Italiana Vini en collaboration avec ANFORMAPE, a organisé une réunion de tous les exposants pour présenter la nouvelle édition de SIMEI 2019. Tout d'abord, le salon biennal sera de retour à Milan, et cette nouvelle édition aura une connotation "globale": UIV fait des investissements importants pour organiser l'entrée et...

Vi.Vite a eu lieu les 25 et 26 novembre à Milan, dans le cadre magnifique de l’espace Le Cavallerizze, au sein du Musée de la Science et de la Technologie.  Vi.Vite est le nouveau festival dédié au vin de vignes coopératives, né grâce à une coordination des producteurs italiens. Et Permeare a tenu en assurer...

Certains l’auront déjà découvert, mais d’autres seront encore curieux de comprendre comment fonctionne PERMASTONE, la technologie de PERMEARE dédiée au traitement de la lie de vin. PERMASTONE est le dernier procédé développé par  PERMEARE et peut traiter les lies de fermentation, les lies de clarification, les lies de flottation, et les concentrats provenant de vins...

Cette année l'édition 2017 de SIMEI sera nommée Simei @drinktech parce q’elle va atterrir sur le sol allemand, à Monaco de Bavière, dans les journées du 11 au 15 Septembre dans le Drinktech, Salon international dédié à l'univers des boissons . Pour cette édition, 20 000 m², soit plus ou moins 3 pavillons (C1, C2,...

Les médias en ont tous parlé, des JT aux quotidiens d’information, en la qualifiant comme ”la vendange la plus mauvaise” de l’après-guerre: en Italie par rapport aux 54 millions d’hectolitres de 2016, cette année la production s’arrêtera autour de 40 millions d’hectolitres. D’une façon générale il y aura une baisse de -25% par rapport à...