En Italie, la nécessité de réduire le coût de la main-d’œuvre des entreprises a toujours poussé fortement à automatiser les processus industriels; l’industrie du vin a également été touchée par ce besoin, en adoptant des machines entièrement automatiques dans les processus de vinification qui pourraient apporter une aide tangible. Machines pouvant réduire le coût de la main-d’œuvre d’une cave / cave avec un retour sur investissement très rapide.
Depuis 2016, le gouvernement italien a mis en place la possibilité d’une hyper-amortissement de 250% des investissements en biens d’équipement pour faciliter toutes les industries à investir et à s’adapter à cette transformation epochale.
PERMEARE avait déjà les conditions requises pour mettre en œuvre la transformation selon les paramètres de l’industrie 4.0 et s’est en outre équipé pour cette évolution technologique. En effet, les machines des séries PERMAWINE et PERMASTONE possèdent déjà ces caractéristiques et potentialités:
- Contrôle par PLC (Programmable Logic Controller), interface homme-machine simple et intuitive;
- Interconnexion aux systèmes informatiques des usines SCADA, MES et ERP;
- Interconnexion avec d’autres machines du cycle de production de l’entreprise;
- Possibilité de contrôle à distance du processus de production sur n’importe quelle plateforme (tablette, smartphone, PC);;
- Possibilité d’assistance à distance, de diagnostic à distance et d’alertes intelligentes.
Pratiquement l’interconnexion des machines de toutes les séries PERMAWINE et PERMASTONE prévoit, pour la réalisation de ce qui précède, l’utilisation d’un module de communication supplémentaire du panneau de commande qui s’interface avec la base de données Microsoft SQL, installé sur le système d’exploitation 64. bit, via une connexion ODBC sur le PC sur lequel la base de données s’exécute, ou en tout cas sur un autre PC connecté au réseau.
Pour réaliser l’autodiagnostic et la maintenance préventive, les insertions de:
- Un module de communication pour le panneau opérateur
- Adaptation logicielle de l’automate et du pupitre opérateur
- Configuration des tables de base de données SQL
- Aide à l’installation à distance pour le téléchargement du nouveau programme pour l’automate et le panneau de commande et assistance aux tests pour le technicien du client. Le PC sur lequel la base de données sera installée doit être accessible à distance via un logiciel de bureau à distance
De cette façon, la cave 4.0 est en mesure de signaler tout problème et de ralentir, sans arrêter, l’activité. De manière générale, l’application hi-tech optimise les interventions en cas d’anomalies. Ce sera un travail intelligent en cave, celui des vignerons et des cavistes, connecté à des PC et tablettes pour contrôler l’avancement de la production en temps réel et pouvoir intervenir immédiatement sur tous les paramètres de fonctionnement. Pour un processus précis et sans perdre de temps.