Selon des études de marché, le Survey Wine Monitor de Nomisma, les jeunes de moins de 35 ans préfèrent boire du vin que de la bière. Le vin qu’ils préfèrent est celui inspiré par l’eno-culture, la durabilité et l’agriculture biologique. Sur 13 millions de jeunes, les vins durables ayant un impact moindre sur l’environnement sont préférés par 26% des jeunes, suivis des vins biologiques pour 18%.
Les jeunes boivent plus consciemment, sont plus attentifs aux produits nationaux, ne se tournent pas vers les guides mais aiment aller directement chez les agriculteurs, les viticulteurs, les sommeliers et les bars à vin pour demander conseil. Dans un vin, ils recherchent avant tout la qualité et l’identité du territoire.
PERMAWINE adhère pleinement au concept de protection de l’environnement: les filtres tangentiels PERMEARE éliminent les adjuvants de filtration néfastes à la fois pour la santé de l’opérateur et pour l’environnement, et la dépense énergétique est imbattable par rapport aux filtres tangentiels concurrents, en utilisant des pompes faible puissance (en moyenne, dans des conditions nominales, la consommation est d’environ 0,1 kW / h par hectolitre de produit filtré).
En conséquence, nous pouvons dire que la technologie PERMEARE peut aider à rendre un vin durable.