Cross flow: le système d’osmose inverse de PERMEARE pour concentrer et enrichir des produits œnologiques.
Cross flow a été conçu pour tous ceux qui veulent traiter des moûts pour les enrichir et les concentrer. Il est modulaire, adapté à toutes les exigences concernant les volumes de production, des petits chais ou grandes exploitations viticoles. Il peut être à gestion manuelle ou bien totalement automatique.
Cross flow travaille à température ambiante, sans altérer la structure organoleptique et sans perte d’arômes du produit. De plus, il permet d’appliquer sur la machine différentes familles de membranes en mesure de séparer, outre l’eau, d’autres catégories de substances afin d’obtenir l’harmonie optimale des caractéristiques souhaitées sur le produit de départ.
La conduite de l’équipement est simple et sûre, en réduisant au minimum l’intervention de l’opérateur, grâce à des instruments de sécurité, des alarmes et des interverrouillages, qui bloquent automatiquement l’équipement, pour protéger les pompes, les membranes et la qualité du produit.