Permastone est le système de filtration tangentielle pour la filtration de lies de produits œnologiques, des fonds de clarification, etc., et c’est un système complètement automatique, particulière adapté à la récupération de vins et de moûts sans perte de qualité, avec élimination intégrale de farines fossiles.
Permastone a été créé pour éliminer totalement l’utilisation de farines fossiles, pour récupérer jusqu’à 90% de la matière première sans porter préjudice à la valeur organoleptique et commerciale.