Cross flow il sistema di osmosi inversa di PERMEARE per concentrare ed arricchire prodotti enologici.
Cross flow è stato progettato per coloro che vogliono trattare mosti per arricchirli e concentrarli. E’ modulare, adatto a qualsiasi esigenza di volumi di produzione, dalle piccole cantine alle aziende enologiche. Può avere una gestione manuale o essere totalmente automatico.
Cross flow lavora a temperatura ambiente, senza alterare la struttura organolettica e senza perdite di aromi del prodotto. In più permette di applicare sulla macchina diverse famiglie di membrane in grado di separare, oltre all’acqua, anche altre categorie di sostanze al fine di raggiungere l’armonia ottimale delle caratteristiche desiderate sul prodotto di partenza.
La conduzione dell’impianto è semplice e sicura, riducendo al minimo l’intervento da parte dell’operatore, grazie ad una strumentazione di sicurezze di allarmi e interblocchi, che bloccano automaticamente l’impianto, a tutela di pompe, membrane e qualità del prodotto.
